Бекон для жарки б/ш 260 г охл в/у ближние горки

изготавливается из грудинки свиной без кости без шкуры, нарезанные ломтики
толщиной не более 5 мм, длиной 15 см (+/- 1 см), шириной не менее 2,5 см не более 5,5 см.
Жирность не более 45%.

свойственный доброкачественному мясу, без постороннего запаха.
Цвет: соответствует естественному цвету мясного сырья: мышечная ткань – от светло-розового
до красного, жир – белый или светло-розовый.
Не допустимы: наличие гематом; загрязнения и включения посторонних предметов (пленки,
бумаги и др.).
Не допускается вздутость пленки лотка более 4 мм.

свинина

в охлажденном состоянии – от 0 до +4°C в черные газонепроницаемые лотки из полимерных материалов,
заполненные модифицированной газовой средой, содержащей 75% кислорода и
25% углекислого газа (допускается отклонение +/-5%).
Упакованные полуфабрикаты укладывают в гофрокороба по 4 вложения.
Размер короба 300*400*73. Короба сформированы в паллет на поддоне и
обернуты стрейч-пленкой. На каждой единице упаковки наклеивается этикетка
«Ближние горки» с информацией о продукте в соответствии с ТР ТС 022/2011
на маркировку.

490 ккал/2050 кДж

жир - 50,0 г; белок - 10,0 г

продукт подлежит термической обработке
(жарить, запекать до готовности).

при температуре от 0 °С до +4 °С - не более 15 суток. После
вскрытия упаковки - 12 ч в пределах срока годности при температуре от 0 °С до
+4 °С.